Poulet aux abricots et au citron
Pourquoi attendre le dessert pour savourer vos fruits? Intégrez-les à votre repas dans ce plat principal.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 poitrine de poulet avec sauce (1/4 de la recette)
- Évaluation
- 3.57 sur 5 (144 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 onces
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet moyennes, désossées et sans peau
- 1 cuillère à thé de cumin
- 5 cuillères à soupe de tartinade d'abricots (environ 1/3 tasse)
- 1 citron frais, pressé
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Frotter le cumin sur le poulet et le placer dans un poêlon.
- Cuire à feu moyen-vif pendant 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Retirer de la poêle et garder au chaud.
- Ajouter la tartinade d'abricots, le jus de citron et l'eau dans le poêlon. À feu moyen, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Napper le poulet de sauce à la cuillère et servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 222.42 |
| Lipides totaux | 3.42 g |
| Gras saturés | 0.72 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 90.02 mg |
| Glucides | 18.32 g |
| Fibres alimentaires | 0.38 g |
| Sucres totaux | 12.44 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 27.99 g |
| Calcium | 18 mg |
| Potassium | 373 mg |
| Sodium | 53.68 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 219 mg |
| Sélénium | 29 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 12 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 74 mg |
Notes
On peut substituer environ 3 cuillères à soupe de jus de citron à 1 citron frais pressé. On pourrait aussi remplacer la tartinade d'abricots par du miel. · Le miel ne devrait pas être donné aux enfants de moins de 1 an.
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Source
Recipe by: Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apricot-lemon-chicken. Federal works are public domain in the United States.