Burrito de déjeuner avec salsa
Commencez votre journée en force avec ce copieux burrito de déjeuner fait d'œufs, de légumes et d'un mélange d'autres ingrédients.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 burrito, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.42 sur 5 (177 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 2 onces
- Aliments protéinés: 1 once
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 1/8 tasse de maïs surgelé (2 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe de lait 1 %
- 1/8 tasse de poivron vert, coupé en dés (2 cuillères à soupe)
- 1/4 tasse d'oignon, haché finement
- 1/16 tasse de tomates, coupées en dés (1 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à thé de moutarde
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- sauce aux piments forts (facultatif)
- 4 tortillas de farine (8 pouces)
- 1/4 tasse de salsa de tomates fraîches
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les œufs, le maïs, le lait, les poivrons verts, les oignons, les tomates, la moutarde, l'ail, la sauce aux piments forts et le sel pendant 1 minute jusqu'à ce que les œufs soient lisses.
- Verser le mélange d'œufs dans un plat de cuisson de 9x9x2 pouces légèrement huilé et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four de 20-25 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris et bien cuits.
- Envelopper les tortillas dans de la pellicule plastique et chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- Faire attention en déballant les tortillas -- la vapeur peut être chaude.
- Couper le mélange d'œufs cuit en 4 morceaux égaux et rouler 1 morceau d'œuf cuit dans chaque tortilla.
- Servir chaque burrito garni de 2 cuillères à soupe de salsa.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 224.98 |
| Lipides totaux | 8.73 g |
| Gras saturés | 2.95 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 205.69 mg |
| Glucides | 26.05 g |
| Fibres alimentaires | 2.18 g |
| Sucres totaux | 3.1 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 10.52 g |
| Calcium | 100 mg |
| Potassium | 196 mg |
| Sodium | 478.33 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 202 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 98 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 109 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 175 mg |
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Source
Recipe by: Food Family Fun — USDA Food and Nutrition Service — Team Nutrition
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/breakfast-burrito-salsa. Federal works are public domain in the United States.