Fèves au four
Doublez ou triplez cette recette facile pour nourrir une foule. Elle est parfaite pour un pique-nique ou un repas-partage.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (234g)
- Évaluation
- 3.65 sur 5 (153 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de haricots blancs, rouges ou de Lima (secs, triés et rincés)
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de jus de pomme 100 %
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1/2 tasse de ketchup
- 2 cuillères à thé de vinaigre
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner le jus de pomme et l'eau.
- Porter à ébullition.
- Ajouter les haricots et mijoter pendant 2 1/2 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Égoutter les haricots, réserver le liquide.
- Déposer les haricots et les autres ingrédients dans un plat de cuisson graissé.
- Couvrir et cuire au four à 250 °F pendant 3 à 4 heures.
- Découvrir pendant la dernière heure de cuisson et ajouter un peu de liquide réservé si les haricots deviennent secs.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 224.54 |
| Lipides totaux | 0.96 g |
| Gras saturés | 0.1 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 45.57 g |
| Fibres alimentaires | 8.42 g |
| Sucres totaux | 18.58 g |
| Sucres ajoutés | 9 g |
| Protéines | 9.9 g |
| Calcium | 57 mg |
| Potassium | 683 mg |
| Sodium | 616.13 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 75 mg |
| Phosphore | 171 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 6 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 34 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 140 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 39 mg |
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Source
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes — Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-beans. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences