Frittata espagnole
Cette recette polyvalente combine des œufs, des pommes de terre et de l'oignon, passant de la cuisinière au four pour la touche finale. Coupez-la en pointes pour un délicieux déjeuner, brunch ou n'importe quel repas.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 4 onces
- Évaluation
- 3.81 sur 5 (53 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 pommes de terre Russet (brossées)
- 6 œufs
- 2 cuillères à thé d'huile végétale
- 1 oignon jaune moyen (pelé et haché)
- 1/2 cuillère à thé de sel cascher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Déposer les pommes de terre dans un poêlon antiadhésif sur la cuisinière et couvrir d'eau froide.
- Régler le feu à moyen-vif et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement transpercées avec un couteau.
- Bien égoutter les pommes de terre et réserver pour laisser refroidir.
- Puis, peler et couper en cubes de 1 pouce.
- Mettre les œufs, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Remettre le poêlon sur la cuisinière et régler le feu à moyen-vif.
- Ajouter l'huile.
- Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les pommes de terre en cubes.
- Verser le mélange d'œufs sur les pommes de terre et les oignons.
- Presser à l'aide d'une spatule pour former une couche uniforme et secouer délicatement pour éviter que cela ne colle.
- Réduire à feu moyen et cuire environ 7 minutes.
- Transférer le poêlon au four et cuire jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise, environ 5 minutes.
- Décoller délicatement la frittata du poêlon.
- Placer une assiette de service sur le poêlon et renverser délicatement la frittata sur l'assiette.
- Trancher en 4 pointes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 224.04 |
| Lipides totaux | 9.96 g |
| Gras saturés | 2.76 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 308.25 mg |
| Glucides | 22.48 g |
| Fibres alimentaires | 2.57 g |
| Sucres totaux | 2.74 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 11.88 g |
| Calcium | 58 mg |
| Potassium | 617 mg |
| Sodium | 402.29 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 37 mg |
| Phosphore | 210 mg |
| Sélénium | 24 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 136 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.8 mcg |
| Vitamine C | 11 mg |
| Vitamine D | 2 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 84 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 266 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spanish-frittata. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences