Salade de chou frisé et thon tout simplement satisfaisante
Même les plus jeunes apprentis chefs adorent masser le chou frisé dans cette recette de salade simple, qui ajoute du thon en conserve, des tomates et une vinaigrette maison pour un plat rafraîchissant.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 2 tasses
- Évaluation
- 3.74 sur 5 (58 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 boîtes de thon (boîtes de 5 onces)
- 1 botte de chou frisé (ou 1 sac)
- 2 onces de tomates cerises
- 1 citron, cru
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
- 1/8 tasse de vinaigre balsamique
- sel cascher (au goût)
- poivre fraîchement moulu (au goût)
Préparation
- Laver le chou frisé.
- Réserver pour égoutter l'eau.
- Couper les tomates en deux et les mélanger délicatement dans un bol avec le vinaigre balsamique, l'huile et une pincée de sel et de poivre.
- Réserver.
- Dans un saladier, mélanger délicatement le thon et le jus de la conserve avec le jus de 1/2 citron pressé et une pincée de poivre.
- Masser le chou frisé pendant environ 3 minutes pour l'attendrir.
- Ajouter le chou frisé et 1/2 des tomates au thon.
- Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit enrobé de vinaigrette.
- Ajouter le reste des tomates.
- Presser le reste du citron sur le tout et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 215.34 |
| Lipides totaux | 15.49 g |
| Gras saturés | 2.42 g |
| Gras monoinsaturés | 10 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 20.7 mg |
| Glucides | 5.96 g |
| Fibres alimentaires | 2.26 g |
| Sucres totaux | 1.61 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.3 g |
| Calcium | 123 mg |
| Potassium | 264 mg |
| Sodium | 139.04 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 115 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 118 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 4 mg |
| Vitamine K | 301 mcg |
| Folate | 52 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 19 mg |
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Source
Recipe by: Seafood Nutrition Partnership
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simply-satisfying-kale-and-tuna-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.