Ragoût de poulet
Ce ragoût classique peut être préparé sur la cuisinière et cuit en moins d'une heure. Les légumes et le poulet en font un repas rassasiant à lui seul.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 4.10 sur 5 (82 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 8 poitrines de poulet désossées
- 1 tasse d'eau
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 3 tomates moyennes, hachées
- 1/3 cuillère à soupe de persil, haché (1 cuillère à thé)
- 1/4 tasse de céleri, haché finement
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées
- 2 carottes moyennes, hachées
- 2 feuilles de laurier
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Retirer la peau du poulet et tout excès de gras.
- Dans une grande poêle, mélanger le poulet, l'eau, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre, les tomates et le persil.
- Couvrir hermétiquement et cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Ajouter le céleri, les pommes de terre, les carottes et les feuilles de laurier, puis continuer à cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.
- Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 210.9 |
| Lipides totaux | 3.41 g |
| Gras saturés | 0.74 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 90.02 mg |
| Glucides | 14.27 g |
| Fibres alimentaires | 2.08 g |
| Sucres totaux | 3.03 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 29.64 g |
| Calcium | 31 mg |
| Potassium | 736 mg |
| Sodium | 510.74 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 46 mg |
| Phosphore | 265 mg |
| Sélénium | 29 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 134 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 31 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 83 mg |
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Source
Recipe by: A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans — US Department of Health and Human Services — Office of Disease Prevention and Health Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences