Poulet farci à l'ail
Donnez du punch à votre souper de poulet avec de l'ail, du zeste de citron et du persil frais. Servez ce plat avec du riz brun et une salade d'accompagnement pour un repas complet.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (231g)
- Évaluation
- 3.64 sur 5 (36 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 4 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses d'eau
- 8 gousses d'ail (non pelées)
- 6 cuillères à soupe de persil frais (haché, divisé)
- 1 cuillère à thé de zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à thé de mélange d'assaisonnements sans sodium
- 4 poitrines de poulet
- 1/4 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter l'ail; cuire pendant 10 minutes.
- Égoutter l'ail, le peler et le couper en tranches minces.
- Dans un petit bol, mélanger l'ail, 1/2 tasse de persil haché, le zeste de citron et l'assaisonnement.
- Bien mélanger.
- Décoller la peau de chaque poitrine de poulet pour former une poche.
- Placer environ 1 cuillère à thé de mélange d'ail sous la peau de chaque poitrine.
- Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet côté peau vers le bas; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.
- Tourner le poulet; réduire le feu à moyen.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus rosé, environ 10 à 12 minutes.
- Transférer le poulet dans une assiette.
- Essuyer tout excès de gras du poêlon.
- Ajouter le reste du persil haché, le bouillon et le jus de citron dans le poêlon.
- Porter à ébullition; cuire pendant 1 minute.
- Verser le mélange à la cuillère sur le poulet.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 209.71 |
| Lipides totaux | 4.44 g |
| Gras saturés | 0.96 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 118.56 mg |
| Glucides | 3.84 g |
| Fibres alimentaires | 0.42 g |
| Sucres totaux | 0.34 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 37.43 g |
| Calcium | 32 mg |
| Potassium | 521 mg |
| Sodium | 71.75 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 295 mg |
| Sélénium | 38 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 35 mcg |
| Vitamine B6 | 1.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 92 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 13 mg |
| Choline | 96 mg |
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Source
Recipe by: Seat Pleasant/ University of Maryland Health Partnership
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garlic-stuffed-chicken. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences