Ragoût de bœuf haché
Le bœuf haché et la soupe aux tomates en conserve constituent une base savoureuse pour les légumes de ce délicieux et copieux ragoût.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de ragoût préparé, 1/4 de la recette (412g)
- Évaluation
- 3.86 sur 5 (70 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 livre de bœuf haché, ou de dinde hachée, ou de venaison (maigre)
- sel (facultatif, 1/8 cuillère à thé)
- poivre noir (facultatif, 1/8 cuillère à thé)
- 1 boîte de soupe aux tomates, condensée, faible en sodium (10 1/2 onces)
- 10 1/2 onces liquides US d'eau (une boîte de soupe pleine)
- 6 carottes moyennes (en dés ou en tranches)
- 2 pommes de terre moyennes (en dés ou en tranches)
- 1 tasse d'oignon (en dés)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Faire brunir la viande.
- Égoutter le gras, le cas échéant.
- Assaisonner légèrement de sel et de poivre (facultatif).
- Ajouter la soupe et 1 boîte d'eau dans la poêle.
- Ajouter les légumes.
- Porter à ébullition, puis mijoter, à couvert, environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirer du feu, couvrir pendant les 10 dernières minutes pour épaissir.
- Servir.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 252.79 |
| Lipides totaux | 3.92 g |
| Gras saturés | 1.48 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 32.86 mg |
| Glucides | 40.4 g |
| Fibres alimentaires | 5.91 g |
| Sucres totaux | 12.95 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 14.62 g |
| Calcium | 67 mg |
| Potassium | 1115 mg |
| Sodium | 117.86 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 59 mg |
| Phosphore | 210 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 702 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.1 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 48 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 65 mg |
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Source
Recipe by: Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000 — University of Minnesota Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/ground-beef-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences