Salade méditerranéenne au poulet et aux haricots blancs
Cette salade rafraîchissante commence avec du poulet cuit, des haricots blancs, du concombre et de l'oignon, le tout agrémenté d'un filet de jus de citron frais, d'huile et d'assaisonnements pour une délicieuse combinaison. Essayez-la avec du thon et des tomates hachées pour varier.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (157 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de poulet sans peau, cuit et coupé en dés de 1/2 pouce
- 1 boîte de 15.5 onces de haricots blancs à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
- 1 concombre, pelé et coupé en dés de 1/2 pouce
- 1/4 d'oignon rouge ou blanc, haché en morceaux de 1/2 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ou de persil séchées
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement, ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 255.62 |
| Lipides totaux | 8.74 g |
| Gras saturés | 1.4 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 33.34 mg |
| Glucides | 26.45 g |
| Fibres alimentaires | 6.19 g |
| Sucres totaux | 3.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 18.86 g |
| Calcium | 96 mg |
| Potassium | 633 mg |
| Sodium | 357.8 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 80 mg |
| Phosphore | 242 mg |
| Sélénium | 15 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 6 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 39 mcg |
| Folate | 99 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 63 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mediterranean-chicken-and-white-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.