Soupe aux pommes de terre
Cette soupe aux pommes de terre riche et réconfortante est pleine de saveur et parfaite pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de soupe aux pommes de terre
- Évaluation
- 3.92 sur 5 (12 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse d'oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 livre de poulet, coupé en morceaux et sans la peau (décongeler si congelé)
- 4 tasses d'eau
- 6 petites pommes de terre rouges, hachées (ou pommes de terre tranchées en conserve à faible teneur en sodium)
- 1/4 tasse de riz blanc, non cuit (ou riz brun)
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili (ou paprika)
- 1 tasse de pois (ou pois verts en conserve à faible teneur en sodium)
- 1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne ou de piments jalapeños, coupés en dés (facultatif)
- 1/2 tasse de persil ou de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen à vif pendant 5 minutes.
- Ajouter le poulet dans la casserole et faire dorer pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l'eau, les pommes de terre, le riz et la poudre de chili dans la casserole.
- Porter la casserole à ébullition et cuire pendant 15 minutes.
- Réduire le feu et cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
- Remuer la casserole toutes les 10 minutes.
- Ajouter les pois et cuire pendant environ 8 minutes.
- Si vous utilisez du piment de Cayenne ou des piments jalapeños, ajoutez-les également.
- Bien mélanger.
- Retirer la casserole du feu.
- Si vous utilisez du persil ou de la coriandre, ajoutez-les maintenant.
- Bien mélanger et couvrir pendant 5 minutes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 231.02 |
| Lipides totaux | 3.81 g |
| Gras saturés | 0.71 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 12.45 mg |
| Glucides | 40.16 g |
| Fibres alimentaires | 4.51 g |
| Sucres totaux | 4.51 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 9.57 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 900 mg |
| Sodium | 72.24 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 58 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 16 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 27 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 79 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 47 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du poulet : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le poulet est de 165 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-soup-0. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences