Salade de pommes de terre rouges
Ce mélange favori de tous les temps de pommes de terre tendres, de céleri et d'oignons a été mis au goût du jour avec une sauce au yogourt acidulée. Cet accompagnement classique plaira à coup sûr à une famille affamée ou aux invités d'un barbecue dans la cour.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.53 sur 5 (93 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Légumes: 1 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt, nature sans gras
- 1/4 tasse de mayonnaise, faible en gras
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 4 pommes de terre rouges moyennes (environ 1 livre)
- 1/2 tasse de céleri, haché
- 1/4 tasse d'oignon, finement haché
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
Préparation
- Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt, la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol.
- Bien mélanger et réfrigérer.
- Laver les pommes de terre et les placer dans une casserole.
- Couvrir d'eau environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre.
- Porter l'eau et les pommes de terre à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette.
- Égoutter les pommes de terre et les réserver pour les laisser refroidir.
- Lorsque les pommes de terre ont refroidi, les couper en cubes de la taille d'une bouchée.
- Placer les pommes de terre coupées dans un grand bol.
- Ajouter le céleri, les oignons, le sel et le poivre aux pommes de terre.
- Napper de sauce et bien mélanger.
- Garnir de persil et déguster.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 230.65 |
| Lipides totaux | 4 g |
| Gras saturés | 0.7 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.73 mg |
| Glucides | 41.62 g |
| Fibres alimentaires | 3.71 g |
| Sucres totaux | 8.41 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 7.92 g |
| Calcium | 150 mg |
| Potassium | 1162 mg |
| Sodium | 545.86 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 65 mg |
| Phosphore | 234 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 8 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 23 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 18 mcg |
| Folate | 62 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 46 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Soupe aux pommes de terre
- Soupe aux haricots noirs
- Pommes de terre au four au brocoli
- Pommes de terre farcies aux épinards
- Salade de pâtes au poulet
- Délicieux ragoût de lentilles
- Salade de riz Fiesta
- Salade de haricots noirs et de riz
Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-potato-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences