Pommes de terre au four au brocoli
Utilisez ces tiges de brocoli dans ce plat au lieu de les jeter. Cela donne un délicieux accompagnement, une collation copieuse ou un repas léger.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 pomme de terre, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.14 sur 5 (81 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
- Légumes: 1 1/2 tasses
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- 3 tiges de brocoli
- 1/4 tasse de lait 1 %
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé à faible teneur en gras, divisé
- sel et poivre (au goût, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F. Frotter les pommes de terre.
- Piquer la peau avec une fourchette à plusieurs endroits.
- Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon leur taille.
- Peler les tiges de brocoli.
- Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tout juste tendre et le couper en petits morceaux.
- Couper les pommes de terre en deux.
- Retirer la chair à l'aide d'une cuillère et la mettre dans un bol avec le brocoli.
- Ajouter le lait, 3/4 tasse de fromage, le sel et le poivre. Écraser le tout ensemble jusqu'à ce que le mélange soit vert pâle avec des éclats vert foncé.
- Déposer le mélange de pommes de terre dans les pelures de pommes de terre et saupoudrer avec le 1/4 tasse de fromage restant.
- Chauffer au micro-ondes pour réchauffer le tout.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 231.44 |
| Lipides totaux | 4.22 g |
| Gras saturés | 2.49 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 14.82 mg |
| Glucides | 38.44 g |
| Fibres alimentaires | 4.2 g |
| Sucres totaux | 2.82 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.23 g |
| Calcium | 189 mg |
| Potassium | 1001 mg |
| Sodium | 145.87 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 58 mg |
| Phosphore | 241 mg |
| Sélénium | 8 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 36 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 29 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 61 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 33 mg |
Notes
Les pommes de terre peuvent être cuites au micro-ondes plutôt qu'au four. Pour les instructions, voir la recette de pomme de terre au four au micro-ondes.
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Source
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-baked-potatoes. Federal works are public domain in the United States.