Bœuf et légumes
Ce plat peut être préparé en environ 35 minutes et peut être servi pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.90 sur 5 (21 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 2 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 2 tasses de riz, non cuit
- 1 livre de bœuf haché (ou 1 conserve, environ 24 onces, de bœuf en conserve)
- 2 tasses de haricots verts cuits à la vapeur (ou 1 conserve, environ 15 onces, de haricots verts à faible teneur en sodium)
- 1 1/2 tasse de grains de maïs frais cuits (ou 1 conserve, environ 15 onces, de maïs à faible teneur en sodium)
- 1 conserve de sauce tomate sans sel ajouté (environ 15 onces)
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
Préparation
- Dans une grande casserole, ajouter l'eau au riz et porter à ébullition.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes (ne pas retirer le couvercle) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
- Pendant que le riz cuit, mettre le bœuf haché dans une grande poêle et cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant 8 à 10 minutes.
- Égoutter le gras.
- Laisser reposer le riz pendant environ 3 minutes.
- Disposer le riz sur un plat de service en forme de couronne (comme un beigne).
- Réserver.
- Ajouter les haricots verts, le maïs, la sauce tomate, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans la poêle avec la viande.
- Cuire jusqu'à ce que le tout soit fumant.
- Verser au centre de la couronne de riz et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 410.62 |
| Lipides totaux | 5.6 g |
| Gras saturés | 2.05 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 43.82 mg |
| Glucides | 68.74 g |
| Fibres alimentaires | 4.02 g |
| Sucres totaux | 6.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.59 g |
| Calcium | 59 mg |
| Potassium | 690 mg |
| Sodium | 63.51 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 76 mg |
| Phosphore | 273 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 37 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 24 mcg |
| Folate | 222 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 71 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
Recettes que vous pourriez aimer
- Roulés asiatiques au poulet et à la mangue
- Pizza rapide et facile
- Pilaf de quinoa au poulet grillé et à l'avocat
- Migas « Miettes »
- Ragoût de porc à la mijoteuse sur riz brun
- Salade de quinoa aux asperges et crevettes grillées avec vinaigrette au citron
- Pâtes primavera à la sauce spaghetti
- Salade de haricots cannellini du jardin
Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Lela Gabbard, Pala Indian Reservation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences