Migas « Miettes »
Les œufs, les tortillas, le poivron, l'oignon et le fromage forment une délicieuse combinaison dans cette recette simple et rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.59 sur 5 (54 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 3 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 grandes tortillas (10" de diamètre)
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/4 tasse de poivron
- 1/4 tasse d'oignon
- 4 œufs, légèrement battus
- 4 cuillères à soupe de fromage cheddar faible en gras, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Déchirer les tortillas en petits morceaux.
- Chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne.
- Ajouter les tortillas et remuer jusqu'à ce que les morceaux commencent à dorer.
- Ajouter les poivrons et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les œufs; remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Retirer du feu et saupoudrer de fromage râpé.
- Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 412.11 |
| Lipides totaux | 22.62 g |
| Gras saturés | 5.26 g |
| Gras monoinsaturés | 10 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 210.87 mg |
| Glucides | 37.28 g |
| Fibres alimentaires | 2.76 g |
| Sucres totaux | 3.46 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 14.15 g |
| Calcium | 185 mg |
| Potassium | 189 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 280 mg |
| Sélénium | 34 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 102 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 14 mcg |
| Folate | 146 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 176 mg |
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Source
Recipe by: The Texas A&M University System — Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/migas-crumbs. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences