Migas « Miettes »
Les œufs, les tortillas, le poivron, l'oignon et le fromage forment une délicieuse combinaison dans cette recette simple et rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.59 sur 5 (54 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 3 onces
- Aliments protéinés: 1 once
Ingrédients
- 4 grandes tortillas (10" de diamètre)
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/4 tasse de poivron
- 1/4 tasse d'oignon
- 4 œufs, légèrement battus
- 4 cuillères à soupe de fromage cheddar faible en gras, râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Déchirer les tortillas en petits morceaux.
- Chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne.
- Ajouter les tortillas et remuer jusqu'à ce que les morceaux commencent à dorer.
- Ajouter les poivrons et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les œufs; remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Retirer du feu et saupoudrer de fromage râpé.
- Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 412.11 |
| Lipides totaux | 22.62 g |
| Gras saturés | 5.26 g |
| Gras monoinsaturés | 10 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 210.87 mg |
| Glucides | 37.28 g |
| Fibres alimentaires | 2.76 g |
| Sucres totaux | 3.46 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 14.15 g |
| Calcium | 185 mg |
| Potassium | 189 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 280 mg |
| Sélénium | 34 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 102 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 14 mcg |
| Folate | 146 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 176 mg |
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Source
Recipe by: The Texas A&M University System — Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/migas-crumbs. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.