Sandwich à la salade de raisins et de noix de cajou
L'onctuosité et la saveur acidulée du fromage cottage faible en gras offrent un équilibre parfait avec les raisins sucrés et les noix de cajou. Savourez cette salade en garniture de sandwich ou sur un lit de laitue.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 sandwich
- Évaluation
- 3.87 sur 5 (136 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Fruits: 1/2 tasses
- Grains: 2 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 3/4 tasse de noix de cajou grillées à sec non salées, hachées grossièrement
- 1 tasse de fromage cottage faible en gras
- 1 1/2 tasses de raisins rouges, coupés en quartiers
- 1 branche de céleri, hachée
- poivre noir moulu au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 8 feuilles de laitue
- 8 tranches de pain à grains entiers
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage cottage, les raisins, le céleri, les noix de cajou, le persil et le poivre noir moulu.
- Griller le pain et assembler les sandwichs en suivant les étapes 3 et 4. Étaler 1/4 du mélange de salade sur 4 des tranches de pain.
- Ajouter deux feuilles de laitue à chaque sandwich; garnir avec la 2e tranche de pain.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 414.53 |
| Lipides totaux | 15.71 g |
| Gras saturés | 3.54 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 6.78 mg |
| Glucides | 52.15 g |
| Fibres alimentaires | 5.9 g |
| Sucres totaux | 15.62 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 19.42 g |
| Calcium | 204 mg |
| Potassium | 555 mg |
| Sodium | 523.44 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 130 mg |
| Phosphore | 371 mg |
| Sélénium | 30 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 111 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 79 mcg |
| Folate | 66 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 49 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un accompagnement de mini-carottes crues et 1 tasse d'eau pétillante avec un quartier de citron.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grape-and-cashew-salad-sandwich. Federal works are public domain in the United States.