Brocoli Alfredo
Ce plat met en vedette des pâtes de blé entier et du fromage parmesan réduit en gras.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.24 sur 5 (101 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 1/4 tasse
- Céréales: 2 éq-oz
- Légumes: 1 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 tasses de brocoli, cuit
- 4 tasses de pâtes de blé entier, cuites
- 2 1/8 tasses de lait à faible teneur en gras, divisé (1/8 tasse ou 2 cuillères à soupe est utilisé plus tard dans la recette)
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 tasse de fromage parmesan réduit en gras
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- poivre noir (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer le brocoli cuit et les pâtes dans un bol.
- Chauffer le lait à feu moyen, puis ajouter le basilic et la poudre d'ail.
- Lorsqu'il est chaud, ajouter le fromage parmesan.
- Mélanger la fécule de maïs avec 2 ou 3 cuillères à soupe de lait et l'ajouter au mélange chaud.
- Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Verser le mélange sur les pâtes et le brocoli.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 416.01 |
| Lipides totaux | 9.63 g |
| Gras saturés | 4.4 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 23.7 mg |
| Glucides | 64.5 g |
| Fibres alimentaires | 11.26 g |
| Sucres totaux | 10.32 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 24.64 g |
| Calcium | 434 mg |
| Potassium | 644 mg |
| Sodium | 358.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 126 mg |
| Phosphore | 531 mg |
| Sélénium | 61 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 216 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 1.1 mcg |
| Vitamine C | 74 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 170 mcg |
| Folate | 139 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.6 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 65 mg |
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Source
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-alfredo. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences