Choux de Bruxelles, pommes de terre et poulet rôtis
Un plat au four d'automne polyvalent, notre savoureuse version met en vedette des pommes de terre et des choux de Bruxelles. D'autres légumes d'automne -- comme des panais, des carottes et du chou -- pourraient être substitués.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.23 sur 5 (187 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasse
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 tasses de choux de Bruxelles (frais ou surgelés coupés en deux verticalement, environ 3/4 livre)
- 4 petites pommes de terre rouges (coupées en morceaux)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre
- 1/2 tasse de fromage ricotta sans gras (ou fromage cottage)
- 1/4 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé (râpé)
- 2 cuillères à soupe de lait sans gras
- 1 livre de poitrines de poulet désossées (4 portions)
Préparation
- Préchauffer le four à 325 °F. Dans un plat de cuisson de 2 quarts enduit d'enduit de cuisson, mélanger les choux de Bruxelles, les pommes de terre, l'oignon et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dans un petit bol, mélanger le fromage avec le lait.
- Enrober les poitrines de poulet avec le reste de l'huile d'olive.
- Placer au milieu des légumes dans le plat de cuisson.
- Garnir avec le mélange de fromage.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 415.61 |
| Lipides totaux | 14.04 g |
| Gras saturés | 4.12 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 89.42 mg |
| Glucides | 38.46 g |
| Fibres alimentaires | 5.76 g |
| Sucres totaux | 5.12 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 34.65 g |
| Calcium | 200 mg |
| Potassium | 1419 mg |
| Sodium | 304.57 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 88 mg |
| Phosphore | 438 mg |
| Sélénium | 32 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 88 mcg |
| Vitamine B6 | 1.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 74 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 142 mcg |
| Folate | 92 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 11 mg |
| Choline | 109 mg |
Notes
Servir avec 8 onces de lait sans gras et des tranches d'orange.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-brussels-sprouts-potatoes-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences