Bœuf et pommes de terre
Le mélange d'assaisonnement Eating Smart aide à faire de ce plat de bœuf et de pommes de terre un souper rapide et savoureux. Essayez des patates douces ou d'autres variétés pour plus de diversité.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 4.13 sur 5 (80 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 2 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché 90 % maigre
- 1 1/3 tasse d'eau
- 7 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
- 3/4 de mélange d'assaisonnement Eating Smart
- sel (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver et peler les pommes de terre.
- Rassembler, trancher et mesurer tous les ingrédients avant de commencer à préparer la recette.
- Faire brunir le bœuf haché dans une grande poêle. Égoutter le gras.
- Ajouter l'eau, les pommes de terre et le mélange d'assaisonnement.
- Remuer pour combiner avec le bœuf.
- Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Découvrir et cuire jusqu'à ce que l'excès d'eau soit évaporé.
- Goûter; puis ajouter une petite quantité de sel, si nécessaire.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
- Manger dans les 3 à 5 jours.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 493.27 |
| Lipides totaux | 8.87 g |
| Gras saturés | 3.43 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 67.77 mg |
| Glucides | 72.41 g |
| Fibres alimentaires | 7.15 g |
| Sucres totaux | 10.1 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 31.46 g |
| Calcium | 200 mg |
| Potassium | 2152 mg |
| Sodium | 149.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 120 mg |
| Phosphore | 494 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 7 mg |
| Vitamine A | 72 mcg |
| Vitamine B6 | 1.3 mg |
| Vitamine B12 | 2.6 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 102 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 9 mg |
| Choline | 128 mg |
Notes
Soyez créatif! Ajoutez des légumes cuits hachés ou des légumes surgelés comme des oignons, des carottes, des petits pois, des haricots verts ou du maïs après avoir mijoté.
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Source
Recipe by: Eating Smart Being Active Recipes — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-potatoes. Federal works are public domain in the United States.