Pâtes aux verdures, haricots et poulet

Rempli de protéines et de fibres, ce délicieux plat se prépare rapidement. Dégustez-le accompagné de votre fruit préféré.

Rendement

6 portions

Portion

1/6 de la recette

Évaluation

3.29 sur 5 (42 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 3 onces
• Aliments protéinés: 1 1/2 onces
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• 16 onces de pâtes de blé entier
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 1/2 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de cubes de poulet cuit (ou 3 saucisses de poulet, hachées)
• 6 tasses d'épinards, hachés (ou 1 botte de bette à carde)
• 1 boîte (15.5 onces) de haricots cannellini à faible teneur en sodium, rincés et égouttés (on peut aussi utiliser des haricots Great Northern ou des haricots blancs)
• 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou de bouillon de légumes)
• 1 cuillère à thé d'assaisonnement italien
• sel et poivre (facultatif, au goût)
• fromage parmesan, râpé (1/2 tasse, facultatif)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte, puis les égoutter. À feu moyen, ajouter l'huile végétale et l'oignon dans une grande poêle.
3. Cuire pendant 5 minutes, ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute de plus.
4. Incorporer le poulet haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
5. Ajouter les épinards (ou la bette à carde), les haricots, le bouillon de poulet ou de légumes, et l'assaisonnement italien.
6. Ajouter les pâtes cuites et remuer pour mélanger.
7. Cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
8. Ajouter du sel et du poivre, au goût (facultatif), et garnir de fromage parmesan avant de servir (facultatif).

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pasta-greens-beans-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.