Burgers de saumon et frites de patates douces au four

Un repas coloré et décontracté qui est étonnamment simple à préparer.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.54 sur 5 (198 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Céréales: 1 1/2 éq-oz
• Aliments protéinés: 4 éq-oz
• Légumes: 2 tasses

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• Pour les frites de patates douces au four :
• 4 grosses patates douces à faible teneur en sodium (ignames)
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
• Pour les burgers de saumon :
• 1 boîte de 14.75 onces de saumon rose ou rouge
• 2 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 8 craquelins, non salés sur le dessus (de type soda), écrasés
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 2 blancs d'œufs de 2 œufs, fouettés
• 2 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
• enduit à cuisson
• 4 pains de blé entier
• 8 feuilles de laitue Boston
• 2 tomates moyennes (tranchées)
• 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements citron et poivre (faible en sodium)

Préparation

1. Placer la grille du four au centre, préchauffer le four à 425 °F. Laver et brosser les patates douces, puis les couper en quartiers dans le sens de la longueur.
2. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de patates douces avec l'huile de canola et l'assaisonnement.
3. Étendre sur une plaque à biscuits.
4. Rôtir au four, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 30 à 40 minutes.
5. Pendant que les patates douces rôtissent, préparer les burgers de saumon.
6. Égoutter le saumon; le placer dans un bol à mélanger moyen et l'émietter.
7. Incorporer délicatement les oignons verts et le poivron rouge, les craquelins écrasés, le jus de citron, les blancs d'œufs et le yogourt.
8. Façonner en 4 galettes.
9. Enduire légèrement une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson; chauffer.
10. Cuire les burgers de saumon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les retourner et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
11. Servir les burgers avec des tranches de tomates, de la laitue et les frites de patates douces au four.

Valeur nutritive par portion

Notes

Suggestions de présentation : Servir avec un verre de mélange de jus de petits fruits 100 %.

Recettes que vous pourriez aimer

• Sandwich de falafels au yogourt
• Picadillo
• Visage rigolo des groupes alimentaires
• Pâtes au poulet citronnées et piquantes
• Pâtes aux verdures, haricots et poulet
• Pâtes bolognaise
• Roulés de laitue Fiesta et barquettes de poivrons
• Bœuf et pommes de terre

Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-burgers-and-sweet-potato-oven-fries. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences