Bœuf grillé aux herbes
Préparez ce bœuf mariné la veille et le souper sera sur la table en moins d'une demi-heure!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (134g)
- Évaluation
- 4.05 sur 5 (383 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
Ingrédients
- 1/4 tasse d'oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 cuillères à thé de moutarde préparée
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé de basilic séché (ou de thym)
- 1 livre de bifteck d'épaule de bœuf désossé, coupé de 1 pouce d'épaisseur
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger l'oignon, le persil, le vinaigre, la moutarde, la poudre d'ail et le basilic ou le thym.
- Placer la viande dans un sac en plastique et y verser la marinade.
- Fermer le sac hermétiquement, le placer dans un bol et faire mariner au réfrigérateur de six à huit heures ou toute la nuit, en le retournant au moins une fois.
- Égoutter la marinade et la jeter.
- Placer la viande sur la grille du gril.
- Griller de 15 à 20 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré, en retournant une fois.
- Couper en tranches minces pour servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 193.11 |
| Lipides totaux | 11.42 g |
| Gras saturés | 4.47 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 73.89 mg |
| Glucides | 1.42 g |
| Fibres alimentaires | 0.44 g |
| Sucres totaux | 0.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.13 g |
| Calcium | 19 mg |
| Potassium | 249 mg |
| Sodium | 88.94 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 19 mg |
| Phosphore | 148 mg |
| Sélénium | 25 mg |
| Zinc | 8 mg |
| Vitamine A | 12 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 2.3 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 67 mg |
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Source
Recipe by: Eat for Health Toolkit — Recipe by Missouri Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/herb-broiled-beef. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.