Bœuf grillé aux herbes
Préparez ce bœuf mariné la veille et le souper sera sur la table en moins d'une demi-heure!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (134g)
- Évaluation
- 4.05 sur 5 (383 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 cuillères à thé de moutarde préparée
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé de basilic séché (ou de thym)
- 1 livre de bifteck d'épaule de bœuf désossé, coupé de 1 pouce d'épaisseur
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger l'oignon, le persil, le vinaigre, la moutarde, la poudre d'ail et le basilic ou le thym.
- Placer la viande dans un sac en plastique et y verser la marinade.
- Fermer le sac hermétiquement, le placer dans un bol et faire mariner au réfrigérateur de six à huit heures ou toute la nuit, en le retournant au moins une fois.
- Égoutter la marinade et la jeter.
- Placer la viande sur la grille du gril.
- Griller de 15 à 20 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré, en retournant une fois.
- Couper en tranches minces pour servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 193.11 |
| Lipides totaux | 11.42 g |
| Gras saturés | 4.47 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 73.89 mg |
| Glucides | 1.42 g |
| Fibres alimentaires | 0.44 g |
| Sucres totaux | 0.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.13 g |
| Calcium | 19 mg |
| Potassium | 249 mg |
| Sodium | 88.94 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 19 mg |
| Phosphore | 148 mg |
| Sélénium | 25 mg |
| Zinc | 8 mg |
| Vitamine A | 12 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 2.3 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 67 mg |
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Source
Recipe by: Eat for Health Toolkit — Recipe by Missouri Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/herb-broiled-beef. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences