Tacos aux lentilles
Les lentilles et les raisins secs forment un duo surprenant et délicieux dans ces tacos sucrés-salés. Les poivrons verts ajoutent de la saveur et de la texture. Dégustez avec une salade verte en accompagnement.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (281g)
- Évaluation
- 3.48 sur 5 (84 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de lentilles sèches (triées et rincées)
- 4 tasses d'eau
- 1/2 poivron vert (haché)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- flocons de piment fort (1/2 cuillère à thé, facultatif)
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1/2 cuillère à thé de basilic
- 2/3 tasse de pâte de tomate, faible en sodium
- 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les lentilles dans 3 tasses d'eau pendant 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Servir avec des tortillas de maïs.
- Peut aussi être servi sur du riz ou des nouilles.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 193.19 |
| Lipides totaux | 0.86 g |
| Gras saturés | 0.12 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.12 g |
| Fibres alimentaires | 12.64 g |
| Sucres totaux | 6.43 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 14.17 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 852 mg |
| Sodium | 40.96 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 69 mg |
| Phosphore | 283 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 31 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 244 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 58 mg |
Notes
Autre assaisonnement : 2 cuillères à soupe d'assaisonnement à tacos au lieu des autres épices.
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Source
Recipe by: Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-tacos. Federal works are public domain in the United States.