Tacos aux lentilles
Les lentilles et les raisins secs forment un duo surprenant et délicieux dans ces tacos sucrés-salés. Les poivrons verts ajoutent de la saveur et de la texture. Dégustez avec une salade verte en accompagnement.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (281g)
- Évaluation
- 3.48 sur 5 (84 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de lentilles sèches (triées et rincées)
- 4 tasses d'eau
- 1/2 poivron vert (haché)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- flocons de piment fort (1/2 cuillère à thé, facultatif)
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1/2 cuillère à thé de basilic
- 2/3 tasse de pâte de tomate, faible en sodium
- 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les lentilles dans 3 tasses d'eau pendant 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Servir avec des tortillas de maïs.
- Peut aussi être servi sur du riz ou des nouilles.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 193.19 |
| Lipides totaux | 0.86 g |
| Gras saturés | 0.12 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.12 g |
| Fibres alimentaires | 12.64 g |
| Sucres totaux | 6.43 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 14.17 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 852 mg |
| Sodium | 40.96 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 69 mg |
| Phosphore | 283 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 31 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 244 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 58 mg |
Notes
Autre assaisonnement : 2 cuillères à soupe d'assaisonnement à tacos au lieu des autres épices.
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Source
Recipe by: Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-tacos. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences