Poulet et haricots
Ce souper simple tout-en-un mélange des haricots rouges et du poulet dans une savoureuse sauce tomate.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.71 sur 5 (66 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, à faible teneur en sodium
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon moyen
- 5 hauts de cuisses de poulet
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate, à faible teneur en sodium
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1 cuillère à thé de sucre
- sel et poivre (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Écraser l'ail.
- Couper l'oignon en dés.
- Couper les hauts de cuisses de poulet en dés.
- Dans une grande casserole, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Ajouter la sauce tomate, le vinaigre, l'oignon, l'ail, le sucre, le sel et le poivre.
- Mijoter pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Ajouter les haricots rouges et mijoter pendant 5-10 minutes de plus.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 196.49 |
| Lipides totaux | 6.65 g |
| Gras saturés | 1.74 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 74.67 mg |
| Glucides | 16.11 g |
| Fibres alimentaires | 4.88 g |
| Sucres totaux | 4.49 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 18.64 g |
| Calcium | 41 mg |
| Potassium | 501 mg |
| Sodium | 286.86 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 43 mg |
| Phosphore | 223 mg |
| Sélénium | 15 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 16 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 31 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 67 mg |
Notes
Les vinaigres de cidre, blanc et de vin japonais diffèrent en saveur. Essayez d'autres légumes. Des haricots secs peuvent être utilisés. Voir l'emballage pour les instructions de cuisson.
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Source
Recipe by: Lifeskills in Food Education, Food Skills Cookbook — University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-and-beans. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences