Burgers de saumon
Cette recette simple fait bon usage du saumon en conserve, ou vous pouvez également utiliser des restes de saumon si vous en avez sous la main. Vous n'avez ni l'un ni l'autre? Essayez le thon en conserve!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 burger
- Évaluation
- 3.43 sur 5 (68 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 2/3 tasses de miettes de craquelins, grossières
- 1 petit oignon, haché
- 1 boîte (16 onces) de saumon (OU deux boîtes de 5 oz de thon dans l'eau, égoutté)
- 2/3 tasse de lait faible en gras
- 2 œufs, bien battus
- céleri (1/2 tasse haché, facultatif)
- sel et poivre (au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Le mélange sera humide.
- Vaporiser un grand poêlon d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Chauffer le poêlon.
- Déposer le mélange de poisson dans le poêlon à l'aide d'une tasse à mesurer de 1/3 ou 1/2 tasse.
- Faire dorer des deux côtés.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 198.29 |
| Lipides totaux | 6.09 g |
| Gras saturés | 1.45 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 127.96 mg |
| Glucides | 13.96 g |
| Fibres alimentaires | 0.81 g |
| Sucres totaux | 2.99 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.74 g |
| Calcium | 91 mg |
| Potassium | 357 mg |
| Sodium | 427.93 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 27 mg |
| Phosphore | 258 mg |
| Sélénium | 35 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 60 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 3.8 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 11 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 50 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 126 mg |
Notes
*De la chapelure sèche, des céréales non sucrées écrasées ou du gruau d'avoine non cuit peuvent être utilisés à la place des miettes de craquelins.
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Source
Recipe by: University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-burgers. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences