Burritos déjeuner aux pommes de terre et aux œufs
Ces burritos aux pommes de terre et aux œufs sont excellents pour le déjeuner, ou dégustez-les pour le dîner ou même le souper! Accompagnez-les de votre fruit préféré.
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1 burrito
- Évaluation
- 3.62 sur 5 (78 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 4 tasses de pommes de terre, hachées finement
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge ou vert moyen, haché
- 3 gousses d'ail, pressées ou hachées finement
- 2 œufs, battus
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de sel
- fromage cheddar (1/2 tasse râpé, facultatif)
- sauce piquante (au goût, ou salsa, facultatif)
- 9 tortillas de farine (ou de maïs)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le poivron et l'ail.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
- Les pommes de terre crues peuvent nécessiter plus de temps; vérifier la cuisson avec une fourchette.
- Réduire le feu à moyen, étaler le mélange de pommes de terre sur les côtés de la poêle, en laissant un espace au milieu pour les œufs.
- Ajouter les œufs et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient cuits (ne pas mélanger les pommes de terre avant que les œufs ne soient bien fermes).
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Envelopper la garniture dans les tortillas et garnir de salsa et de fromage, si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 193.57 |
| Lipides totaux | 5.42 g |
| Gras saturés | 1.56 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 45.67 mg |
| Glucides | 30.65 g |
| Fibres alimentaires | 2.87 g |
| Sucres totaux | 3 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 5.83 g |
| Calcium | 70 mg |
| Potassium | 398 mg |
| Sodium | 395.09 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 27 mg |
| Phosphore | 135 mg |
| Sélénium | 11 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 24 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 77 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 50 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Speedy Burritos, Eat Better, Eat Together — Washington State University
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/breakfast-potato-egg-burritos. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences