Bœuf mariné
Ce bœuf mariné acidulé est plein de saveur et s'accompagne bien de pommes de terre rôties, de brocoli à la vapeur et de tomates fraîches tranchées.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (144 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 12 onces de bifteck de ronde de bœuf
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau tranchant, couper le bifteck de ronde dans le sens contraire des fibres en fines lanières d'environ 1/2 pouce de largeur et de 2 à 3 pouces de longueur.
- Dans un bol à mélanger moyen en verre, combiner l'ail, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le sel et le poivre.
- Ajouter les lanières de bœuf et remuer pour les enrober du mélange d'huile (sauce marinade).
- Couvrir le bol de pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 2 heures.
- Dans un poêlon moyen à feu moyen-vif, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Égoutter la marinade du bœuf.
- Déposer le bœuf dans le poêlon, remuer et cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 231.96 |
| Lipides totaux | 16.65 g |
| Gras saturés | 3.02 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 6 g |
| Acide linoléique | 5 g |
| Acide α-linolénique | 0.7 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.47 mg |
| Glucides | 0.93 g |
| Fibres alimentaires | 0.12 g |
| Sucres totaux | 0.2 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 18.44 g |
| Calcium | 14 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 341.56 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 189 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 5 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 56 mg |
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/marinated-beef. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences