Bœuf mariné
Ce bœuf mariné acidulé est plein de saveur et s'accompagne bien de pommes de terre rôties, de brocoli à la vapeur et de tomates fraîches tranchées.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (144 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
Ingrédients
- 12 onces de bifteck de ronde de bœuf
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon. À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau tranchant, couper le bifteck de ronde dans le sens contraire des fibres en fines lanières d'environ 1/2 pouce de largeur et de 2 à 3 pouces de longueur.
- Dans un bol à mélanger moyen en verre, combiner l'ail, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le sel et le poivre.
- Ajouter les lanières de bœuf et remuer pour les enrober du mélange d'huile (sauce marinade).
- Couvrir le bol de pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 2 heures.
- Dans un poêlon moyen à feu moyen-vif, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Égoutter la marinade du bœuf.
- Déposer le bœuf dans le poêlon, remuer et cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 231.96 |
| Lipides totaux | 16.65 g |
| Gras saturés | 3.02 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 6 g |
| Acide linoléique | 5 g |
| Acide α-linolénique | 0.7 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.47 mg |
| Glucides | 0.93 g |
| Fibres alimentaires | 0.12 g |
| Sucres totaux | 0.2 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 18.44 g |
| Calcium | 14 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 341.56 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 189 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 5 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 56 mg |
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/marinated-beef. Federal works are public domain in the United States.