Brocoli et pâtes à l'italienne
Le brocoli et les tomates ajoutent de la couleur et de la saveur à ce savoureux plat de pâtes. Utilisez des spaghettis, des linguines ou des fettuccines pour les pâtes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/4 tasses de pâtes préparées, 1/4 de la recette (201g)
- Évaluation
- 3.82 sur 5 (150 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 6 onces de nouilles à spaghetti (non cuites)
- 3 cuillères à soupe d'oignon (haché)
- 2 tasses de brocoli (haché)
- 1/2 cuillère à thé de thym (séché)
- 1/2 cuillère à thé d'origan (séché)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 boîte de tomates étuvées à faible teneur en sodium (14.5 onces)
- 2/3 cuillère à soupe de fromage parmesan (râpé)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage (ne pas ajouter d'huile ni de sel) et égoutter.
- Vaporiser une poêle moyenne d'enduit de cuisson antiadhésif; faire sauter l'oignon et le brocoli pendant 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter les assaisonnements (sauf le fromage parmesan) et les tomates; mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Déposer le mélange de légumes sur les nouilles à l'aide d'une cuillère et garnir de fromage parmesan.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 231.11 |
| Lipides totaux | 1.81 g |
| Gras saturés | 0.42 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.72 mg |
| Glucides | 44.41 g |
| Fibres alimentaires | 5.61 g |
| Sucres totaux | 4.08 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 9.37 g |
| Calcium | 83 mg |
| Potassium | 414 mg |
| Sodium | 41.29 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 45 mg |
| Phosphore | 127 mg |
| Sélénium | 33 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 31 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 50 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 65 mcg |
| Folate | 180 mcg |
| Thiamine | 1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 24 mg |
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Source
Recipe by: Discover the Secret to Healthy Living — California Department of Health Services — California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-broccoli-and-pasta. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.