Chili aux grains de blé
Les grains de blé ajoutent une texture unique à cette recette de chili pleine de saveurs. Ce repas tout-en-un copieux et coloré plaira à coup sûr à tout le monde.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.54 sur 5 (109 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de grains de blé
- 3 tasses d'eau
- 1 gros oignon, haché
- 1/2 poivron vert, haché
- 1/2 poivron jaune, haché
- 4 cuillères à thé de poudre de chili, ou au goût
- 1/4 cuillère à thé de sauce aux piments forts
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1 boîte de 8 onces de sauce tomate, sans sel ajouté
- 2 boîtes de 14.5 onces de tomates en dés
- 2 tasses de bouillon de bœuf, sans gras à 99 %, à teneur réduite en sodium
- 1 boîte de 15 onces de haricots rouges, à faible teneur en sodium
- 1 boîte de 15 onces de haricots blancs, à faible teneur en sodium
Préparation
- Cuire les grains de blé dans 3 tasses d'eau pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajouter plus d'eau si nécessaire; égoutter.
- Rincer à l'eau fraîche et bien égoutter.
- Au micro-ondes à puissance moyenne, cuire les oignons et les poivrons verts et jaunes pendant 1 minute, ou jusqu'à la tendreté désirée.
- Dans une casserole de 4 pintes, mélanger le reste des ingrédients avec les grains de blé et les légumes cuits au micro-ondes.
- Sur la cuisinière, porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, en remuant de temps en temps.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 232.01 |
| Lipides totaux | 1.56 g |
| Gras saturés | 0.3 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 45.67 g |
| Fibres alimentaires | 11.63 g |
| Sucres totaux | 8.91 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.76 g |
| Calcium | 102 mg |
| Potassium | 804 mg |
| Sodium | 452.42 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 96 mg |
| Phosphore | 267 mg |
| Sélénium | 25 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 59 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 35 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 82 mcg |
| Thiamine | 0.8 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 46 mg |
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Source
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/wheat-berry-chili. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.