Bananes avec sauce au caramel
Sucré et délicieux, ce dessert aux bananes sera un succès auprès de toute la famille! La recette donne 12 portions, ce qui en fait un excellent choix pour les rassemblements sociaux et les fêtes.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/12 de la recette
- Évaluation
- 2.94 sur 5 (64 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
Ingrédients
- 6 grosses bananes
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait écrémé évaporé
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à thé d'eau
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Placer les bananes non pelées sur une plaque à pâtisserie.
- Piquer la peau de chaque banane plusieurs fois avec les dents d'une fourchette.
- Cuire les bananes pendant environ 8 minutes.
- La peau deviendra noire.
- Sur feu moyen, cuire le beurre, l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur brun moyen (cela ressemblera à du caramel).
- Retirer du feu.
- Combiner le lait et le mélange de fécule de maïs au mélange de caramel.
- Remuer pour dissoudre.
- Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Servir sur les bananes qui ont été pelées et tranchées sur la longueur.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 188.73 |
| Lipides totaux | 6.01 g |
| Gras saturés | 3.67 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 15.69 mg |
| Glucides | 32.51 g |
| Fibres alimentaires | 1.08 g |
| Sucres totaux | 27.79 g |
| Sucres ajoutés | 17 g |
| Protéines | 1.32 g |
| Calcium | 35 mg |
| Potassium | 242 mg |
| Sodium | 13.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 36 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 62 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Originally named "Ivory Coast Bananas with Caramel Sauce" African American Recipes — Contra Costa County Health Services — Nutrition, Physical Activity, and Food Security Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bananas-with-caramel-sauce. Federal works are public domain in the United States.