Chou frisé aux noix et raisins secs
Les noix et les raisins secs ajoutent des protéines et des fibres à ce plat vert éclatant.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (96g)
- Évaluation
- 3.01 sur 5 (73 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 1/2 onces
Ingrédients
- 1/4 tasse de noix, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de votre choix)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 tasses de chou frisé (tiges retirées, feuilles hachées)
- 1/2 tasse de raisins secs
- sel (facultatif, au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer le four à 350 °F. Sur une plaque à pâtisserie, faire griller les noix pendant 5 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail et le chou frisé dans la poêle et cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter les raisins secs et les noix et cuire pendant 1 minute de plus.
- Ajouter du sel au goût (facultatif)
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 184.98 |
| Lipides totaux | 12.03 g |
| Gras saturés | 1.68 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 18.8 g |
| Fibres alimentaires | 2.22 g |
| Sucres totaux | 13.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.93 g |
| Calcium | 61 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 41.03 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 65 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 34 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 67 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
Notes
Noix de Grenoble utilisées pour l'analyse des coûts et de la nutrition.
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Source
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kale-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.