Chou frisé aux noix et raisins secs
Les noix et les raisins secs ajoutent des protéines et des fibres à ce plat vert éclatant.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (96g)
- Évaluation
- 3.01 sur 5 (73 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/4 tasse de noix, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de votre choix)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 tasses de chou frisé (tiges retirées, feuilles hachées)
- 1/2 tasse de raisins secs
- sel (facultatif, au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer le four à 350 °F. Sur une plaque à pâtisserie, faire griller les noix pendant 5 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail et le chou frisé dans la poêle et cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter les raisins secs et les noix et cuire pendant 1 minute de plus.
- Ajouter du sel au goût (facultatif)
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 184.98 |
| Lipides totaux | 12.03 g |
| Gras saturés | 1.68 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 18.8 g |
| Fibres alimentaires | 2.22 g |
| Sucres totaux | 13.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.93 g |
| Calcium | 61 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 41.03 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 65 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 34 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 67 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
Notes
Noix de Grenoble utilisées pour l'analyse des coûts et de la nutrition.
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Source
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kale-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences