Croustade à la rhubarbe et aux bleuets
Une excellente variante d'un plat classique, c'est le mélange parfait de sucré et d'acidulé. Que vous le prépariez pour un événement ou pour votre famille à la maison, ce régal saura plaire à coup sûr!
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (4 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 3/4 tasses
- Grains: 1/2 onces
Ingrédients
- Garniture :
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/4 tasse de beurre non salé (fondu)
- Garniture aux fruits :
- 3 tasses de rhubarbe hachée
- 3 tasses de bleuets
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de jus de fruits 100 % (n'importe quel type)
- 1 cuillère à thé de vanille
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la farine et l'avoine.
- Incorporer le beurre et réserver. Étendre la rhubarbe et les bleuets dans un plat de cuisson de 8x8 pouces et réserver.
- Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs et le sucre, puis incorporer le jus.
- Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Éteindre le feu.
- Incorporer la vanille et verser le mélange sur la rhubarbe et les bleuets. Émietter le mélange d'avoine sur le dessus des fruits.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.
- Servir chaud ou froid.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 191.77 |
| Lipides totaux | 5.77 g |
| Gras saturés | 3.29 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 13.56 mg |
| Glucides | 34.06 g |
| Fibres alimentaires | 2.64 g |
| Sucres totaux | 20.03 g |
| Sucres ajoutés | 11 g |
| Protéines | 2.15 g |
| Calcium | 51 mg |
| Potassium | 216 mg |
| Sodium | 7.12 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 42 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 22 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/rhubarb-blueberry-crisp. Federal works are public domain in the United States.