Croustade à la rhubarbe et aux bleuets
Une excellente variante d'un plat classique, c'est le mélange parfait de sucré et d'acidulé. Que vous le prépariez pour un événement ou pour votre famille à la maison, ce régal saura plaire à coup sûr!
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (4 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 3/4 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- Garniture :
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/4 tasse de beurre non salé (fondu)
- Garniture aux fruits :
- 3 tasses de rhubarbe hachée
- 3 tasses de bleuets
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de jus de fruits 100 % (n'importe quel type)
- 1 cuillère à thé de vanille
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la farine et l'avoine.
- Incorporer le beurre et réserver.
- Étendre la rhubarbe et les bleuets dans un plat de cuisson de 8x8 pouces et réserver.
- Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs et le sucre, puis incorporer le jus.
- Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
- Éteindre le feu.
- Incorporer la vanille et verser le mélange sur la rhubarbe et les bleuets.
- Émietter le mélange d'avoine sur le dessus des fruits.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.
- Servir chaud ou froid.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 191.77 |
| Lipides totaux | 5.77 g |
| Gras saturés | 3.29 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 13.56 mg |
| Glucides | 34.06 g |
| Fibres alimentaires | 2.64 g |
| Sucres totaux | 20.03 g |
| Sucres ajoutés | 11 g |
| Protéines | 2.15 g |
| Calcium | 51 mg |
| Potassium | 216 mg |
| Sodium | 7.12 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 42 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 22 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/rhubarb-blueberry-crisp. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences