Bananes séchées
Vous cherchez une collation saine et croustillante? Cette recette est super simple et peut être préparée en grande quantité à l'avance.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1/2 banane
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (8 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 banane
- jus de fruits acide (citron, lime, orange, ananas) pour réduire le brunissement (optionnel)
- cannelle ou autres assaisonnements (optionnel)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Couper les bananes en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce. (Optionnel) Tremper les tranches de banane dans du jus de fruits pour réduire le brunissement.
- Saupoudrer de cannelle ou d'autres assaisonnements si désiré.
- Sécher jusqu'à ce que les morceaux plient comme du cuir épais et ne soient plus collants au toucher.
- Instructions pour le four : Régler le four à la température la plus basse possible (175 à 200 °F). Utiliser la cuisson par convection si disponible.
- Disposer les tranches de banane en une seule couche sur une grille ou une plaque à pâtisserie.
- Une grille aidera les bananes à sécher plus rapidement.
- Une plaque à pâtisserie prend plus de temps et les morceaux doivent être retournés à mi-chemin du séchage.
- Le séchage prend 1 à 3 heures.
- Instructions pour le déshydrateur : Disposer les tranches de banane en une seule couche sur les grilles du déshydrateur.
- Régler le déshydrateur à 135 °F. Le séchage prend 6 à 12 heures.
- 5.
- Laisser refroidir.
- Conserver dans un contenant ou un sac hermétique.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 61.11 |
| Lipides totaux | 0.18 g |
| Gras saturés | 0.07 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.3 g |
| Fibres alimentaires | 1.07 g |
| Sucres totaux | 9.95 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 0.47 g |
| Calcium | 3 mg |
| Potassium | 205 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 14 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 9 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/dried-bananas. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.