Bananes séchées
Vous cherchez une collation saine et croustillante? Cette recette est super simple et peut être préparée en grande quantité à l'avance.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1/2 banane
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (8 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 banane
- jus de fruits acide (citron, lime, orange, ananas) pour réduire le brunissement (optionnel)
- cannelle ou autres assaisonnements (optionnel)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Couper les bananes en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce. (Optionnel) Tremper les tranches de banane dans du jus de fruits pour réduire le brunissement.
- Saupoudrer de cannelle ou d'autres assaisonnements si désiré.
- Sécher jusqu'à ce que les morceaux plient comme du cuir épais et ne soient plus collants au toucher.
- Instructions pour le four : Régler le four à la température la plus basse possible (175 à 200 °F). Utiliser la cuisson par convection si disponible.
- Disposer les tranches de banane en une seule couche sur une grille ou une plaque à pâtisserie.
- Une grille aidera les bananes à sécher plus rapidement.
- Une plaque à pâtisserie prend plus de temps et les morceaux doivent être retournés à mi-chemin du séchage.
- Le séchage prend 1 à 3 heures.
- Instructions pour le déshydrateur : Disposer les tranches de banane en une seule couche sur les grilles du déshydrateur.
- Régler le déshydrateur à 135 °F. Le séchage prend 6 à 12 heures.
- 5.
- Laisser refroidir.
- Conserver dans un contenant ou un sac hermétique.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 61.11 |
| Lipides totaux | 0.18 g |
| Gras saturés | 0.07 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.3 g |
| Fibres alimentaires | 1.07 g |
| Sucres totaux | 9.95 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 0.47 g |
| Calcium | 3 mg |
| Potassium | 205 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 14 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 9 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/dried-bananas. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences