Salsa de courge
La courge d'été est l'ingrédient secret de cette salsa d'été amusante. Dégustez avec vos grains entiers préférés.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.02 sur 5 (42 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés
- 6 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés
- 1/2 poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon rouge moyen, haché finement
- 1 courge d'été moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement Adobo (combinaison d'ail, de coriandre, de sel et de cumin)
- jus de citron ou de lime (2 cuillères à soupe, facultatif)
- 4 cuillères à soupe de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- coriandre fraîche ou persil séché (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner tous les ingrédients sauf le fromage dans un grand bol.
- Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Déposer à la cuillère sur des croustilles de tortilla, du riz cuit ou des nouilles.
- Garnir de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé et de coriandre (facultatif).
- Servir chaud ou froid!
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 61.1 |
| Lipides totaux | 0.84 g |
| Gras saturés | 0.35 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.53 mg |
| Glucides | 10.44 g |
| Fibres alimentaires | 3.66 g |
| Sucres totaux | 3.09 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.52 g |
| Calcium | 48 mg |
| Potassium | 322 mg |
| Sodium | 128.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 76 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 19 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 15 mg |
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Source
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/squash-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences