Gaspacho de melon d'eau

Le melon d'eau peut être combiné avec des ingrédients salés pour une touche surprenante et rafraîchissante dans cette recette de gaspacho simple et rapide.

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

3.57 sur 5 (249 évaluations)

Groupes alimentaires

• Fruits: 1 tasses
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• 4 tasses de melon d'eau en cubes, épépiné (divisé)
• 1 concombre (pelé, haché grossièrement, divisé)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 2 cuillères à thé de jus de lime
• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de melon d'eau en cubes et 1/2 de concombre haché; réserver.
2. Traiter le reste des ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
3. Transférer tous les ingrédients dans un grand bol et remuer.
4. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Valeur nutritive par portion

Notes

Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras et du pain pita ou des croustilles de pita de grains entiers avec de l'hummus.

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Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/watermelon-gazpacho. Federal works are public domain in the United States.