Gaspacho de melon d'eau
Le melon d'eau peut être combiné avec des ingrédients salés pour une touche surprenante et rafraîchissante dans cette recette de gaspacho simple et rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.57 sur 5 (249 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1 tasses
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 4 tasses de melon d'eau en cubes, épépiné (divisé)
- 1 concombre (pelé, haché grossièrement, divisé)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 cuillères à thé de jus de lime
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de melon d'eau en cubes et 1/2 de concombre haché; réserver.
- Traiter le reste des ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Transférer tous les ingrédients dans un grand bol et remuer.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 68.48 |
| Lipides totaux | 1.47 g |
| Gras saturés | 0.24 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.44 g |
| Fibres alimentaires | 1.02 g |
| Sucres totaux | 10.79 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.41 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 265 mg |
| Sodium | 2.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 48 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras et du pain pita ou des croustilles de pita de grains entiers avec de l'hummus.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/watermelon-gazpacho. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.