Gaspacho de melon d'eau
Le melon d'eau peut être combiné avec des ingrédients salés pour une touche surprenante et rafraîchissante dans cette recette de gaspacho simple et rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.57 sur 5 (249 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1 tasse
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 4 tasses de melon d'eau en cubes, épépiné (divisé)
- 1 concombre (pelé, haché grossièrement, divisé)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 cuillères à thé de jus de lime
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de melon d'eau en cubes et 1/2 de concombre haché; réserver.
- Traiter le reste des ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Transférer tous les ingrédients dans un grand bol et remuer.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 68.48 |
| Lipides totaux | 1.47 g |
| Gras saturés | 0.24 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.44 g |
| Fibres alimentaires | 1.02 g |
| Sucres totaux | 10.79 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.41 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 265 mg |
| Sodium | 2.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 48 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras et du pain pita ou des croustilles de pita de grains entiers avec de l'hummus.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/watermelon-gazpacho. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences