Verdures braisées

Ces verdures sont délicieuses. Elles sont particulièrement merveilleuses durant les mois plus frais, lorsque les verdures sont faciles à trouver dans votre jardin ou au marché.

Rendement

5 portions

Portion

1 tasse de verdures préparées, 1/5 de la recette

Évaluation

3.75 sur 5 (48 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 onces
• Légumes: 1 tasses

Ingrédients

• 14 tasses de feuilles de moutarde, ou de navet, de collard, de chou frisé, ou un mélange (environ 2 livres)
• 3 tasses d'eau
• 1/4 livre de poitrine de dinde fumée, sans la peau
• 3 cuillères à thé de piments forts, fraîchement hachés
• 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 1/4 cuillère à thé de clous de girofle moulus
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1 tige d'oignon vert, hachée
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1/4 tasse d'oignon, haché

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préparer les verdures en les lavant soigneusement et en retirant les tiges.
3. Déchirer ou couper les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée.
4. Pour faire le bouillon de dinde, placer tous les ingrédients sauf les verdures dans une grande casserole et porter à ébullition.
5. Ajouter les verdures au bouillon de dinde.
6. Cuire de 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Valeur nutritive par portion

Recettes que vous pourriez aimer

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• Gaspacho de melon d'eau

Source

Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/smothered-greens. Federal works are public domain in the United States.