Salsa du marché fermier
La lime, l'ail et les légumes frais donnent une explosion de saveur à cette salsa de haricots noirs et de maïs.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.48 sur 5 (86 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1/2 tasse de maïs frais, cuit (ou congelé)
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 1/2 tasse d'oignons, coupés en dés (jaunes ou rouges)
- 1/2 tasse de poivron vert, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de lime
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/2 tasse de sauce picante
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Égoutter avant de servir.
- Servir avec des croustilles de tortilla cuites au four à faible teneur en gras ou des légumes frais.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 74.1 |
| Lipides totaux | 0.41 g |
| Gras saturés | 0.09 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.36 g |
| Fibres alimentaires | 4.78 g |
| Sucres totaux | 2.79 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 4.16 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 322 mg |
| Sodium | 181.22 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 83 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 14 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 43 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Cette salsa utilise des légumes frais qui sont disponibles toute l'année et ajoutent de la saveur et une belle couleur. Les enfants comme les adultes ne peuvent résister à son bon goût. Si vous avez un hachoir manuel, c'est une tâche facile pour les enfants qui souhaitent aider avec la recette. Conseil de sécurité : Si vous coupez le maïs de l'épi, la supervision d'un adulte est une bonne idée.
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/farmers-market-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences