Caviar de cowboy (salsa de haricots)
Cette salsa est un coup de cœur pour les fêtes. Préparée avec des ingrédients du garde-manger comme des haricots, du maïs et des tomates en conserve, cette recette se prépare rapidement et peut servir une foule.
- Rendement
- 16 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (40 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 boîte (15.5 onces) de haricots rouges à faible teneur en sodium
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium, égouttés
- 1 boîte (15 onces) de maïs à faible teneur en sodium, égoutté
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates broyées à faible teneur en sodium
- 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés
- 1/4 tasse d'oignon haché finement
- 1 cuillère à soupe d'huile
- limes, pressées en jus (3 limes, facultatif)
- sel (au goût, facultatif)
- poivre noir (au goût, facultatif)
- sauce piquante (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs, les tomates, les piments et l'oignon dans un grand bol.
- Ajouter l'huile et le jus de lime (si utilisé), remuer délicatement pour combiner.
- Goûter.
- Ajouter une petite quantité de sel et de poivre si désiré.
- Servir seul, avec des légumes crus et/ou des croustilles de maïs.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 78.69 |
| Lipides totaux | 1.36 g |
| Gras saturés | 0.21 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 13.93 g |
| Fibres alimentaires | 4.43 g |
| Sucres totaux | 2.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.88 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 254 mg |
| Sodium | 103.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 77 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 7 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 40 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 21 mg |
Notes
Soyez créatif! Ajoutez n'importe quel type de haricots que vous avez sous la main. Rendez-le plus épicé en ajoutant de la sauce piquante.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cowboy-caviar-bean-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences