Poisson au citron relevé
Le poivre au citron combiné au jus de citron, aux oignons et au persil donne à ce plat principal énormément de saveur et prend moins de 30 minutes à cuire. Se marie bien avec une salade et du riz brun.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (16 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1/2 livre de filets de poisson (poisson blanc, morue ou flétan)
- 1/2 oignon, petit (tranché)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé d'huile de canola (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 3/4 cuillère à thé d'assaisonnement au poivre et citron
- 1/2 cuillère à thé de persil séché
- paprika séché (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Séparer le poisson en deux portions.
- Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Garnir de tranches d'oignon.
- Arroser uniformément le poisson de jus de citron et d'huile.
- Saupoudrer de poivre au citron, de persil et saupoudrer de paprika (facultatif).
- Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Cuire au four à 350 °F pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 94.06 |
| Lipides totaux | 1.42 g |
| Gras saturés | 0.14 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 47.73 mg |
| Glucides | 4.41 g |
| Fibres alimentaires | 0.77 g |
| Sucres totaux | 1.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 16.49 g |
| Calcium | 25 mg |
| Potassium | 365 mg |
| Sodium | 230.66 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 33 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 3 mg |
Notes
La morue a été utilisée pour l'analyse des coûts et de la valeur nutritive. Utilisez d'autres herbes ou assaisonnements au goût.
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Source
Recipe by: Cooking For You or Two — University of Wyoming Extension — Cent$ible Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zesty-lemon-fish. Federal works are public domain in the United States.