Chaudrée de palourdes de Manhattan

Essayez cette chaudrée réconfortante remplie de carottes, de tomates, de pommes de terre et de palourdes qui se prépare facilement dans une mijoteuse.

Rendement

9 portions

Portion

8 onces (1 tasse)

Évaluation

3.64 sur 5 (53 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 1/2 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de pommes de terre, tranchées
• 3 branches de céleri moyennes, lavées et tranchées
• 1 gros oignon, haché
• 1/2 tasse de purée de tomates à faible teneur en sodium
• 1 1/2 tasses de carottes, lavées et tranchées
• 2 boîtes (6.5 onces chacune) de palourdes, hachées et égouttées
• 1 1/2 cuillères à thé de thym séché
• 1 feuille de laurier
• 2 pincées de grains de poivre noir
• 1 1/2 tasses d'eau
• 2 tasses de jus de tomate à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Bien frotter les pommes de terre pour enlever les yeux ou les imperfections.
3. Dans une mijoteuse, mélanger tous les ingrédients; remuer.
4. Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Retirer la feuille de laurier et les grains de poivre noir avant de servir.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Eat Smart New York! — Cornell University Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/manhattan-clam-chowder. Federal works are public domain in the United States.