Tartinade de saumon
Une tartinade relevée qui est parfaite pour une collation. Servir avec du pain de grains entiers, des craquelins ou des galettes de riz.
- Rendement
- 7 portions
- Portion
- 1/4 tasse de tartinade préparée, 1/7 de la recette
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (61 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 2 onces
Ingrédients
- 1 boîte (16 onces) de saumon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de raifort
- 1 tasse de yogourt nature sans gras
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 4 oignons verts, hachés (ou 1/4 tasse d'oignon, ou de la poudre d'oignon au goût)
- persil, pour garnir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon. Égoutter le saumon et l'émietter à la fourchette dans un bol.
- Incorporer tous les autres ingrédients.
- Servir sur du pain, des craquelins ou une galette de riz.
- Saupoudrer de persil haché pour garnir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 106.58 |
| Lipides totaux | 2.64 g |
| Gras saturés | 0.5 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 50.5 mg |
| Glucides | 3.96 g |
| Fibres alimentaires | 0.36 g |
| Sucres totaux | 3.11 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.04 g |
| Calcium | 121 mg |
| Potassium | 331 mg |
| Sodium | 265.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 213 mg |
| Sélénium | 25 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 3.2 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 9 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 18 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 59 mg |
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Source
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-spread. Federal works are public domain in the United States.