Houmous fiesta
Cette trempette est pleine de protéines et peut être servie avec des légumes ou du pain pita de blé entier pour une collation saine. Rendez-la aussi épicée que vous le souhaitez en ajoutant plus ou moins de poivre de Cayenne et de piment jalapeño.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/4 tasse
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (92 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches, faible en sodium
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre de Cayenne
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1/2 tasse de yogourt (nature, sans gras)
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 piment jalapeño (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter et écraser les pois chiches dans un mélangeur, un robot culinaire ou avec une fourchette.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Réfrigérer pendant une heure ou toute la nuit.
- Servir sur des craquelins ou des croustilles de tortilla.
- Réfrigérer rapidement les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 100.43 |
| Lipides totaux | 3.86 g |
| Gras saturés | 0.51 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.41 mg |
| Glucides | 12.27 g |
| Fibres alimentaires | 3.37 g |
| Sucres totaux | 3.64 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 4.93 g |
| Calcium | 71 mg |
| Potassium | 177 mg |
| Sodium | 211.64 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 95 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 4 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 21 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fiesta-hummus. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences