Sauté de chou
Ce sauté de légumes préparé dans une seule poêle contient du chou, des poivrons verts, de l'oignon et de l'ail; il est rapide à préparer et déborde de saveur.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.62 sur 5 (29 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 poivrons verts moyens, hachés
- 1 petite tête de chou, hachée
- 2 gousses d'ail, hachées (ou 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail)
- 2 cuillères à soupe de sauce soya, faible en sodium
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Laver les poivrons verts et le chou avant de les hacher.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Ajouter les oignons, les poivrons, le chou et l'ail dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la sauce soya et remuer jusqu'à ce que la sauce bouille.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 84.47 |
| Lipides totaux | 2.6 g |
| Gras saturés | 0.4 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14.35 g |
| Fibres alimentaires | 4.74 g |
| Sucres totaux | 7.19 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.12 g |
| Calcium | 73 mg |
| Potassium | 381 mg |
| Sodium | 220.65 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 28 mg |
| Phosphore | 64 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 16 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 77 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 120 mcg |
| Folate | 68 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 22 mg |
Notes
Deux gousses d'ail et 2 cuillères à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium ont été utilisées pour l'analyse nutritionnelle.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cabbage-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.