Salade de fruits au jicama
La mangue et la papaye ajoutent une saveur tropicale à cette salade de fruits tandis que la poudre de chili lui donne du punch. Le jicama apporte un croquant rafraîchissant et le résultat est une salade de fruits qui plaira à coup sûr.
- Rendement
- 7 portions
- Portion
- 1/7 de la recette
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (100 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1 tasses
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 3 tasses de jicama (petites tranches)
- 2 tasses de melon d'eau (coupé en morceaux)
- 1 mangue
- 1 petite papaye
- 1 lime, pressée en jus
- 2 kiwis
- 1 cuillère à thé de jus de lime ou d'orange
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poudre de chili
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver, peler et couper le jicama en tranches minces.
- Laver, peler et couper le reste des fruits (y compris la lime) en tranches ou en petits morceaux.
- Disposer les fruits sur une grande assiette.
- Arroser les fruits de jus de lime ou d'orange.
- Dans un petit bol, mélanger le sel et la poudre de chili.
- Saupoudrer sur les fruits et servir.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 89.86 |
| Lipides totaux | 0.47 g |
| Gras saturés | 0.09 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 21.96 g |
| Fibres alimentaires | 4.92 g |
| Sucres totaux | 13.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.43 g |
| Calcium | 32 mg |
| Potassium | 328 mg |
| Sodium | 95.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 54 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 74 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 45 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 17 mg |
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Source
Recipe by: Pictorial Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service — Oregon Family Nutrition Program — Recipe submitted by Lynn Myers Steele, 2000
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fruit-salad-jicama. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.