Méli-mélo de légumes avec trempette à la salsa
Utilisez cette assiette de légumes colorée lors de votre prochaine fête ou rassemblement.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de légumes et 1/2 tasse de trempette à la salsa, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.71 sur 5 (105 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 carottes moyennes, coupées en bâtonnets de 3 pouces
- 2 branches de céleri moyennes, coupées en bâtonnets de 3 pouces
- 1 tasse de poivron vert (ou d'une autre couleur)
- 1 tasse de crème sure sans gras
- 1 tasse de salsa fraîche (voir la recette ci-dessous)
- Salsa fraîche
- 1 lime, pressée en jus
- 2 tomates moyennes, hachées
- 1/2 oignon moyen, haché
- 3 piments jalapeños, finement hachés, épépinés si désiré
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 cuillère à thé de sel
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Disposer les légumes sur un plateau.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la salsa.
- Servir.
- Préparation de la salsa fraîche : Dans un bol moyen, mélanger le jus de lime, les tomates, les oignons, les piments jalapeños, la coriandre et le sel.
- Conserver la salsa au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un contenant couvert en plastique ou en verre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 103.54 |
| Lipides totaux | 0.52 g |
| Gras saturés | 0.09 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 5.4 mg |
| Glucides | 22.7 g |
| Fibres alimentaires | 3.84 g |
| Sucres totaux | 7.54 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.92 g |
| Calcium | 117 mg |
| Potassium | 608 mg |
| Sodium | 539.81 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 118 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 350 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 69 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 26 mcg |
| Folate | 47 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 27 mg |
Notes
N'hésitez pas à servir avec les légumes que vous avez sous la main. Pourrait également être servi avec des craquelins.
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Source
Recipe by: California 5 A Day, It’s So Easy — Contra Costa Health Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-medley-salsa-dip. Federal works are public domain in the United States.