Barbecue à la mijoteuse
Le vinaigre, la cassonade et l'ail s'unissent pour donner à ce barbecue de bœuf à la mijoteuse une saveur sucrée et acidulée. Servir avec une salade d'accompagnement.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1/5 de la recette
- Évaluation
- 3.47 sur 5 (141 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 4 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de bifteck de palette désossé, désossé, de 1 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de ketchup (ajouter plus de ketchup si désiré)
- sel (1 cuillère à thé, facultatif)
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche ou préparée
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le bœuf en diagonale, dans le sens contraire des fibres, en tranches de 1 pouce de largeur et les placer dans une mijoteuse.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande.
- Mélanger la viande et la sauce ensemble.
- Couvrir et cuire à basse température de 3 à 5 heures.
- Servir sur des pains à hamburger grillés avec une salade de verdures mixtes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 269.32 |
| Lipides totaux | 12.59 g |
| Gras saturés | 4.78 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 89.98 mg |
| Glucides | 7.15 g |
| Fibres alimentaires | 0.13 g |
| Sucres totaux | 5.39 g |
| Sucres ajoutés | 5 g |
| Protéines | 31.03 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 440 mg |
| Sodium | 269.79 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 254 mg |
| Sélénium | 31 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 5 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 2 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 87 mg |
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Source
Recipe by: Putting Your Crock Pot to Work — University of Kentucky Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cook-barbecue. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences