Barbecue à la mijoteuse
Le vinaigre, la cassonade et l'ail s'unissent pour donner à ce barbecue de bœuf à la mijoteuse une saveur sucrée et acidulée. Servir avec une salade d'accompagnement.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1/5 de la recette
- Évaluation
- 3.47 sur 5 (141 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 4 onces
Ingrédients
- 1 1/2 livres de bifteck de palette désossé, désossé, de 1 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de ketchup (ajouter plus de ketchup si désiré)
- sel (1 cuillère à thé, facultatif)
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche ou préparée
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le bœuf en diagonale, dans le sens contraire des fibres, en tranches de 1 pouce de largeur et les placer dans une mijoteuse.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande.
- Mélanger la viande et la sauce ensemble.
- Couvrir et cuire à basse température de 3 à 5 heures.
- Servir sur des pains à hamburger grillés avec une salade de verdures mixtes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 269.32 |
| Lipides totaux | 12.59 g |
| Gras saturés | 4.78 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 89.98 mg |
| Glucides | 7.15 g |
| Fibres alimentaires | 0.13 g |
| Sucres totaux | 5.39 g |
| Sucres ajoutés | 5 g |
| Protéines | 31.03 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 440 mg |
| Sodium | 269.79 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 254 mg |
| Sélénium | 31 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 5 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 2 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 87 mg |
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Source
Recipe by: Putting Your Crock Pot to Work — University of Kentucky Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cook-barbecue. Federal works are public domain in the United States.