Côtelettes de porc au four
Des poivrons verts et rouges garnissent ces côtelettes de porc festives.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 côtelette de porc, 1/6 de la recette (196g)
- Évaluation
- 3.53 sur 5 (217 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 5 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 6 côtelettes de porc, coupe du centre maigres, de 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 oignon moyen, tranché finement
- 1/2 tasse de poivron vert moyen, haché
- 1/2 tasse de poivron rouge moyen, haché
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de sel
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Parer le gras des côtelettes de porc.
- Placer les côtelettes dans un plat de cuisson de 13x9 pouces.
- Répartir l'oignon et les poivrons sur le dessus des côtelettes.
- Saupoudrer de poivre et de sel.
- Réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 375 °F. Couvrir le plat et cuire 30 minutes.
- Découvrir, retourner les côtelettes et les recouvrir à nouveau d'oignons et de poivrons, et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F. Garnir de persil frais.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 268.15 |
| Lipides totaux | 8.81 g |
| Gras saturés | 3 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.39 mg |
| Glucides | 3.95 g |
| Fibres alimentaires | 0.72 g |
| Sucres totaux | 1.96 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 41.66 g |
| Calcium | 17 mg |
| Potassium | 719 mg |
| Sodium | 283.92 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 45 mg |
| Phosphore | 392 mg |
| Sélénium | 71 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 20 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 31 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 13 mg |
| Choline | 118 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-pork-chops. Federal works are public domain in the United States.