Bettes à carde et canneberges
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (4 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon moyen (haché)
- 6 tasses de bettes à carde (1 livre de tiges hachées et de feuilles tranchées)
- 1/4 tasse de canneberges séchées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les tiges de bettes à carde et continuer à sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Augmenter le feu à vif et ajouter les feuilles de bettes à carde et les canneberges séchées.
- Une fois les bettes à carde flétries, éteindre le feu et couvrir la poêle, en laissant reposer quelques minutes avant de servir.
- Pour des verdures plus tendres, laisser reposer un peu plus longtemps.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 118.12 |
| Lipides totaux | 7.25 g |
| Gras saturés | 1.13 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 13.43 g |
| Fibres alimentaires | 2.02 g |
| Sucres totaux | 10 g |
| Sucres ajoutés | 5 g |
| Protéines | 1.31 g |
| Calcium | 35 mg |
| Potassium | 273 mg |
| Sodium | 116.03 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 38 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 165 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 19 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 451 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 13 mg |
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Source
Recipe by: Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/swiss-chard-and-cranberries. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences