Casserole de patates douces
La cannelle, la muscade et le gingembre combinés à l'extrait de vanille forment une délicieuse toile de fond pour les patates douces. Utilisez des patates douces en conserve si vous n'avez pas de patates douces entières sous la main. Cette recette serait excellente pour l'Action de grâce.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/10 de la recette (101g)
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (106 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 4 patates douces (environ 1 lb)
- 3 blancs d'œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 boîte de lait évaporé, sans gras (12 onces)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/2 cuillère à thé de muscade
- 1/2 cuillère à thé de gingembre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Rincer les patates douces sous l'eau courante froide et les piquer avec une fourchette.
- Cuire les patates douces au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Les retourner à mi-cuisson.
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Retirer la peau des patates douces et les réduire en purée à l'aide d'un batteur à main ou d'un robot culinaire.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson de 8 pouces.
- Cuire au four jusqu'à ce que la casserole soit ferme au centre, environ 40 minutes.
- Retirer le plat du four.
- Laisser reposer pendant 5 minutes, puis couper en 10 carrés.
- Servir chaud.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 116.65 |
| Lipides totaux | 0.22 g |
| Gras saturés | 0.1 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.51 mg |
| Glucides | 23.38 g |
| Fibres alimentaires | 1.52 g |
| Sucres totaux | 17.16 g |
| Sucres ajoutés | 10 g |
| Protéines | 4.75 g |
| Calcium | 129 mg |
| Potassium | 339 mg |
| Sodium | 74.77 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 98 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 434 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 6 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 15 mg |
Notes
Vous pouvez essayer d'utiliser des patates douces en conserve.
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Source
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-casserole. Federal works are public domain in the United States.