Ragoût de lentilles
Les lentilles, les carottes et les tomates forment une combinaison savoureuse et rassasiante dans ce ragoût délicieux et facile à préparer. Dégustez-le accompagné de votre agrume préféré.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.69 sur 5 (80 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive (ou d'huile de canola)
- 1 oignon (gros, haché)
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 1/2 paquets de 10 onces de carottes tranchées surgelées
- 1 tasse de lentilles sèches (rincées et égouttées)
- 3 boîtes de tomates en dés, faibles en sodium (de 14.5 onces chacune)
- 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché.
- Cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporer la poudre d'ail, les carottes, les lentilles, les tomates, l'eau et la poudre de chili.
- Mijoter, sans couvercle, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 116.68 |
| Lipides totaux | 1.71 g |
| Gras saturés | 0.22 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 20.56 g |
| Fibres alimentaires | 8.49 g |
| Sucres totaux | 6.59 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.58 g |
| Calcium | 72 mg |
| Potassium | 560 mg |
| Sodium | 53.24 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 140 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 391 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 111 mcg |
| Thiamine | 0.8 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 32 mg |
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Source
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences