Bifteck grillé à l'argentine avec salsa criolla

Ce soir, essayez une recette d'Amérique du Sud! Savourez ces biftecks de style argentin accompagnés d'une sauce criolla maison, débordante de saveur.

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

4.09 sur 5 (278 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 3 éq-oz
• Légumes: 1/4 tasse

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• Pour la sauce :
• 1 grosse tomate mûre (évidée, épépinée et finement hachée, environ 1/2 tasse)
• 1/4 de petit oignon rouge (finement haché, environ 1/4 tasse)
• 2 cuillères à soupe de persil frais (finement haché)
• 2 cuillères à thé d'huile d'olive extra-vierge
• 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à thé d'ail haché
• 1/4 cuillère à thé de feuilles d'origan
• 1/8 cuillère à thé d'assaisonnement adobo à faible teneur en sodium
• 1/8 cuillère à thé de piment rouge broyé
• Pour le bifteck :
• 1 livre de bifteck de hampe
• 1/8 cuillère à thé d'assaisonnement adobo à faible teneur en sodium

Préparation

1. Pour la sauce : Dans un petit bol, mélanger la tomate, les oignons, le persil, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, l'origan, l'assaisonnement adobo à faible teneur en sodium et le piment rouge broyé.
2. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 48 heures.
3. Pour le bifteck : Chauffer le gril à feu moyen-vif.
4. Saupoudrer le bifteck des deux côtés avec l'assaisonnement adobo à faible teneur en sodium.
5. Placer le bifteck sur les grilles chaudes et huilées du gril.
6. Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que le bifteck soit bien doré des deux côtés et cuit à 145 °F (environ 6 minutes pour une cuisson mi-saignante).
7. Laisser reposer pendant 5 minutes.
8. Couper le bifteck en tranches fines.
9. Répartir le bifteck uniformément dans les assiettes de service.
10. Garnir avec la salsa criolla réservée.

Valeur nutritive par portion

Notes

Suggestions de présentation : Accompagner d'arepas (galettes de semoule de maïs populaires en Colombie et au Venezuela) et d'une salade de quinoa saine pour un souper de bifteck sud-américain.

Recettes que vous pourriez aimer

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• Quesadilla con Huevos

Source

Recipe by: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica — GOYA Foods

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/argentinean-grilled-steak-salsa-criolla. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences